NICOLA ROMANO CAPOCOLLO DOLCE SUINO NERO 500GR CIRCA

18,90

Esaurito

(Notifica quando disponibile)

Accetto che la mia e-mail venga utilizzata per notificarmi quando i prodotti tornano disponibili





Categorie: ,

Descrizione

Insaccato tipico della tradizione Calabrese ricavato dalla parte superiore del lombo del maiale, disossato speziato e affumicato stagionato per un periodo superiore ai 3 mesi che può andare secondo le dimensioni fino ad 8 mesi. Il Capocollo è servito principalmente come antipasto, sandwiches oppure può essere utilizzato in questa versione dolce anche in fette più spesse in insalate di pomodori, cipolla di Tropea e olio Evo.

Per garantire l’alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall’allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.

La materia prima è una carne eccellente, quella di suino nero di Calabria, una razza autoctona della regione, allevata allo stato semi brado nel totale rispetto del benessere animale e nutrito con foraggio locale e tutto ciò che riescono a trovare.. Sono proprio questi i motivi che rendono la carne di Suino nero di eccezionale qualità, non solo da un punto di vista organolettico ma anche da quello nutrizionale: anche il grasso contenuto è di alta qualità, contenendo una maggiore concentrazione di acido oleico, noto per le sue buone proprietà antiossidanti.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie del capocollo di suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Ingredienti: Carne di suino nero da allevamento proprio, sale, peperoncino casereccio dolce, aromi e spezie.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “NICOLA ROMANO CAPOCOLLO DOLCE SUINO NERO 500GR CIRCA”