NICOLA ROMANO FILETTO SUINO NERO 500GR CIRCA

19,90

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Descrizione

Il Filetto si ricava dalla parte lombare del maiale disossata, sgrassata e successivamente aromatizzata con Spezie e Sale per conferire quel sapore vivo e gradevole al palato. Le particolari condizioni permettono l’assorbimento di un modesto quantitativo di sale. Dopo la stagionatura si ottiene così un prodotto dal colore uniforme e dal gusto molto delicato. Caratteristica del Filetto è la quasi totalità di assenza di grasso. Prodotto raffinato e di alto livello.

Per garantire l’alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall’allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.

La materia prima è una carne eccellente, quella di suino nero di Calabria, una razza autoctona della regione, allevata allo stato semi brado nel totale rispetto del benessere animale e nutrito con foraggio locale e tutto ciò che riescono a trovare.. Sono proprio questi i motivi che rendono la carne di Suino nero di eccezionale qualità, non solo da un punto di vista organolettico ma anche da quello nutrizionale: anche il grasso contenuto è di alta qualità, contenendo una maggiore concentrazione di acido oleico, noto per le sue buone proprietà antiossidanti.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con pochissime striature di grasso proprie del filetto del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Ingredienti: Carne di suino nero da allevamento proprio, peperoncino casereccio dolce, sale, aromi e spezie.

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