NICOLA ROMANO PROSCIUTTO CRUDO SUINO NERO 500GR CIRCA

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Descrizione

Il Prosciutto di Suino Nero di Calabria è il principe dell’intera linea: è un prosciutto salato e leggermente pepato, secondo le antiche ricette della tradizione calabrese. E’ caratterizzato dal suo naturale pigmento nero che viene volutamente lasciato per identificare la sua origine. Le sue carni di colore bianco e rosso sono particolarmente tenere, saporite e dal basso contenuto di grassi saturi. Questa eccellenza è costituita da un lardo dolce e rosato, ricco degli Omega 3 e 6, ed un magro saporito, altamente proteico.

Il Prosciutto di Maiale Nero Calabrese è ideale da gustare da solo o accompagnato con pane casereccio. Ottimo per creare antipasti ed aperitivi tradizionali.

Per garantire l’alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall’allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.

La materia prima è una carne eccellente, quella di suino nero di Calabria, una razza autoctona della regione, allevata allo stato semi brado nel totale rispetto del benessere animale e nutrito con foraggio locale e tutto ciò che riescono a trovare.. Sono proprio questi i motivi che rendono la carne di Suino nero di eccezionale qualità, non solo da un punto di vista organolettico ma anche da quello nutrizionale: anche il grasso contenuto è di alta qualità, contenendo una maggiore concentrazione di acido oleico, noto per le sue buone proprietà antiossidanti.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie del prosciutto del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Ingredienti: Carne di suino nero da allevamento proprio, peperoncino casereccio dolce, sale, aromi e spezie.

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