Descrizione
Rosso rubino concentrato e luminoso. Naso estremamente elegante, ampio e inebriante. Il ventaglio olfattivo è ricco, pungente, l’apertura è subito su note fruttate di prugne, marasca, mirtillo nero e rosso, ribes, confettura di melagrana, e di fiori appassiti come peonia, viole e rose rosse, e subito dopo in passerella ecco alloro, caffé, cioccolato, spezie, incenso, sottobosco, cenni minerali ferrosi e di erbette aromatiche, poi ancora senza tregua vira su foglia di tabacco biondo, mallo di noci, liquirizia gommosa, foglie e radici di menta nana, piacevolissima la parte delicata minerale/salmastra di argilla e note lontanissime di alici sotto sale tipiche di questo gaglioppo. Il sorso si rivela strutturato, pieno e succoso, sorprende per l’imponente equilibrio su cui si culla, armonioso nella tessitura tannica. Coerente il retrolfatto che travolge come un vortice di estrema potenza, sapidità e freschezza poi si fondono in un tenero abbraccio d’amore per dar vita ad una interminabile persistenza balsamica e di frutto rosso.
Da abbinare con secondi di carne strutturati, selvaggina, zuppe complesse, formaggi stagioni. Se invecchiato è ottimo da meditazione.
Temperatura di servizio consigliata: 16/18
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Contiene solfiti
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