Descrizione
Questo rosato dal colore splendido, buccia di cipolla pieno, nasce dall’unione dei tre autoctoni più importanti della regione, gaglioppo, magliocco, e greco nero vinificate in bianco. Un rosato lavorato come se fosse un bianco, tecnica confermata nel bicchiere, sia al naso che in bocca, si ha la percezione di bere un bianco di grande spessore, pieno, vibrante, nonostante i suoi 12,5 gradi alcol. Panorama olfattivo di grande eleganza: arancia sanguinella e clementina, glicine ed erbe officinali fanno da pilastro portante al vero palcoscenico che vede protagonista un bagaglio marino incredibile, iodio, gesso, ostriche frantumate, pietra focaia, salsedine, cappero sotto sale. Da lontano giungono stuzzicanti ricordi speziati di coriandolo, paprica dolce, resina, fiori di karkadè e delicatissime note di fragoline di bosco. In bocca è un’esplosione di freschezza, abbina eleganza e delicatezza, in una compiuta sinfonia. Il sorso inneggia a struttura e spessore, accompagnati fin dalle prime battute da una suadente deriva salina.
Da abbinare con antipasti di pesce, fritture di verdure o di pesce, pesce alla piastra, risotti di pesce o primi in genere con salse bianche e verdure.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Contiene solfiti
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