Description
Il Greco Passito riprende un antica tradizione della Famiglia Salituri. Infatti le prime bottiglie di greco passito risalgono al 1658 anno in cui il Barone Salituri decise di sigillare la sua migliore produzione. Le uve, meticolosamente scelte, sono lasciate appassire per oltre 40 giorni in appositi e grandi locali molto arieggiati, per giungere ad una essiccazione naturale e progressiva dei grappoli. Fermentazione naturale in barrique di rovere e affinamento su lieviti ed in barrique per 12 mesi. Un colore giallo dorato intenso tendente all’ambrato con profumi di miele e mele cotte, di frutta esotica molto matura e sciroppata, di confetture, di spezie dolci. Di grande acidità, è ravvivato da una vena minerale ,con una lunga scia finale zuccherina che lo rende unico nel suo genere.
Per la sua freschezza è indicato con formaggi di capra, erboribati dolci, e pasticceria secca, ottimo con la millefoglie al limone e con i biscotti a pasta dura della tradizione calabrese
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Contiene solfiti
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